Nieuwe koffietrends & Alpro koffiespecialiteiten

Koffieliefhebbers opgelet: dit weekend kun je genieten van koffie, koffie en nog meer koffie. En uiteraard ook thee, chocola, granola, koekjes en cakejes, chai en sapjes. Maar de koffie staat centraal tijdens The Amsterdam Coffee Festival en dat ruik je wanneer je het Gashouder gebouw van de Westergasfabriek binnenwandelt. De heerlijke, kruidige geur van vers gebrande koffiebonen komt je tegemoet als je binnenkomt. Daarna vallen meteen de prachtige, gestroomlijnde espressomachines op die eruit zien als Italiaanse racewagens. De kleine foodtrucks, de swingende muziek bij de stands van de koffie uit Rwanda en Tanzania en natuurlijk de activiteiten op het podium zorgen voor een heel gemoedelijke en gezellige sfeer. Ik was te gast bij Alpro voor de nieuwste trends in Koffie en voor een overheerlijk kopje koffie natuurlijk. (foto: Berry de Nijs/Writing Berries)

Anijs: ster onder de kruiden

Ik ben dol op anijs. Al vanaf de eerst keer dat ik ’s winters een beker warme melk met anijs kreeg van mijn moeder. De typische, warme geur en bijbehorende smaak maakte me fan voor het leven. Nu nog kan ik genieten van anijsmelk, maar ook van anijshagel, muisjes en taaitaai. Toen ik een tijdje terug een geurtest deed bij Greenland tijdens een persevent, droomde ik ook weer helemaal weg bij het zakje vol steranijs… Daarom vandaag een blog over dit kruid, zijn oorsprong en gebruiken.

Calcium voor sterke botten en gewrichten

Nu de dagen korter worden en de temperatuur afneemt, is het belangrijk dat we onze weerstand goed in de gaten houden. Bijvoorbeeld door vitamine C bij te slikken of Echinacea te gebruiken. Maar ook vitamine D is goed om de weerstand op peil te houden. En calcium. Want dat is een mineraal wat helpt bij de opname van vitamine D en goed is voor botten en gewrichten. En dat kan je in de herfst en winter ook wel gebruiken. Vooral wanneer je boven de 35 bent.

Melk, de witte motor – maar niet voor iedereen

Melk is vanaf de geboorte van ieder zoogdier een zeer belangrijker voedingsbron. Moedermelk bevat namelijk alle voedingsstoffen die een baby nodig heeft om te kunnen groeien en ontwikkelen. Per zoogdier kan de periode van lactatie verschillen, maar één ding is zeker: zodra de baby groot genoeg is om het eigen vaste voedsel te vinden, vangen of te eten, dan houdt het melkdrinken heel snel op. Alhoewel… mensen zijn zo’n beetje de enige zoogdieren die na de periode van borstvoeding melk blijven drinken. Om de simpele reden dat melk een belangrijke bron is van calcium.